Rolnicy z województwa lubelskiego po nowe inspiracje wybrali się do warmińsko-mazurskiego. Odwiedzili tam gospodarstwa specjalizujące się w hodowli kóz i bydła. Poznali nowoczesne metody przetwórstwa, ekologiczne rozwiązania w produkcji zwierzęcej oraz sposoby łączenia tradycyjnej hodowli z lokalną sprzedażą produktów wysokiej jakości.
Wyjazd i jego cel
Wyjazd zorganizowało Lubelski Ośrodek Doradztwa Rolniczego. Wzięli w nim udział rolnicy, przetwórcy żywności czy doradcy rolniczy. Celem wizyty było pokazanie uczestnikom innowacyjnych i ekologicznych metod hodowli oraz przetwórstwa zwierząt, a także wymiana doświadczeń i praktycznej wiedzy, której potrzebują rolnicy w całym kraju.
W czasie wizyt gospodarze pokazywali gościom z lubelskiego nowoczesne i udoskonalone rozwiązania dostosowane do warunków lokalnych. Uczestnicy mogli obserwować, jak połączenie hodowli, przetwórstwa i sprzedaży bezpośredniej zwiększa niezależność ekonomiczną gospodarstw i pozwala wprowadzać produkty niszowe oraz premium.
Pierwszy dzień – Kozia Farma Złotna
Pierwszego dnia uczestnicy odwiedzili certyfikowane gospodarstwo ekologiczne Kozia Farma Złotna prowadzone przez państwa Katarzynę i Grzegorza Łasków. Gospodarstwo obejmuje 62 hektary pól, łąk i pastwisk, prowadzi chów kóz, przyzagrodową serowarnię, agroturystykę oraz sklep stacjonarny i internetowy. Kozy mają swobodny dostęp do pastwisk.
Gospodarze pokazali proces wytwarzania różnych rodzajów serów z mleka kozego, w tym bundz, sery twarde oraz sery typu gouda. Uczestnicy odwiedzili także sklep na terenie gospodarstwa, w którym sprzedawane są produkty wytwarzane na miejscu.
Wizyta w Warmińsko-Mazurskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego
Następnie uczestnicy odwiedzili Warmińsko-Mazurski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Olsztynie, gdzie dr Rodian Pawłowski, główny specjalista ds. produkcji zwierzęcej, chowu i hodowli trzody chlewnej, przedstawił pracę doradczą Ośrodka oraz działania edukacyjne realizowane z gospodarstwami demonstracyjnymi. Dr Pawłowski omówił formy wsparcia dla rolników w całej Polsce i przedstawił sposoby rozwiązywania problemów, które występują w różnych regionach kraju.
Drugi dzień – Gospodarstwo państwa Malickich
Drugi dzień rozpoczęła wizyta w ekologicznym gospodarstwie państwa Katarzyny i Daniela Malickich. Pan Daniel prowadzi produkcję roślinną, natomiast pani Katarzyna – produkcję zwierzęcą. Od 2019 roku pani Katarzyna pełni funkcję Prezesa Warmińsko-Mazurskiego Związku Hodowców Owiec i Kóz.
Hodowane są owce rasy kamienieckiej, a matki objęte są programem ras zachowawczych. W okresie wiosennym stado liczy ponad tysiąc sztuk. Produkcja jagniąt trafia na rynek lokalny, a gospodarze planują uruchomienie sklepu internetowego.
Gospodarze pokazali uczestnikom technologie przetwarzania mięsa jagnięcego i baraniego oraz organizację sprzedaży produktów w ramach systemów MOL i RHD. Gospodarstwo aktywnie współpracuje z Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego, szkołami i uczelniami oraz uczestniczy w projektach badawczo-rozwojowych.
To gospodarstwo stanowi przykład, jak połączyć tradycyjny chów owiec z nowoczesnym przetwórstwem i marketingiem lokalnym, umożliwiając rozwój produkcji mięsa w sposób opłacalny, ekologiczny i atrakcyjny dla konsumenta. Uczestnicy wyjazdu mogli spróbować wyrobów z jagnięciny i baraniny.
Hodowla bydła rasy Hereford – gospodarstwo państwa Golmanowskich
Ostatnim punktem wyjazdu było gospodarstwo państwa Hanny i Krzysztofa Golmanowskich, zajmujące się hodowlą bydła mięsnego rasy Hereford. Hodowla rozpoczęła się od dwóch sztuk, a obecnie stado liczy kilkadziesiąt zwierząt. Inwestycje w infrastrukturę inwentarską pozwalają gospodarcom sprawnie obsługiwać hodowlę.
Rasa Hereford została wybrana ze względu na łatwość opieki nad cielętami i niewielkie wymagania żywieniowe. Gospodarstwo prowadzi sprzedaż wołowiny wysokiej jakości w ramach RHD, z odbiorem osobistym lub dostawą do domu.
Podsumowanie
Wyjazd studyjny pozwolił uczestnikom zapoznać się z praktycznymi aspektami produkcji zwierzęcej i ekologicznej oraz spróbować lokalnych wyrobów. W czasie wizyt gospodarze pokazywali metody hodowli, przetwórstwa i sprzedaży produktów lokalnych, omawiając wyzwania, które dotyczą rolników w całej Polsce.
Tego typu inicjatywy wspierają wymianę doświadczeń, praktyczne zdobywanie wiedzy i rozwój współpracy między rolnikami, przetwórcami i doradcami rolniczymi w skali krajowej.
źródło: Lubelski Ośrodek Doradztwa Rolniczego
Komentarze (0) pokaż wszystkie komentarze w serwisie
Dodaj komentarz Odśwież
Dodawaj komentarze jako zarejestrowany użytkownik - zaloguj się lub wejdź przez