Gdzie pszczelarze stawiają na przetwórstwo miodu i edukację społeczeństwa?

Na pięknej promenadzie nad samą rzeką miejscowy pszczelarz (pasieka ok. 60 rodzin) prowadzi restaurację "Beebar" z regionalną kuchnią, gdzie atrakcją dla turystów jest degustacja miodów i produktów pszczelich.

Do ich dyspozycji jest tam też ścieżka edukacyjna i specjalny pawilon, gdzie można poznać wszystkie fazy i cykle życia pszczół oraz pełnionych funkcji w ulu.

Bardzo duży nacisk właściciel kładzie na kultywowanie tradycji i edukację. Prowadzi specjalne warsztaty skierowane do dzieci i młodzieży oraz osób dorosłych, aby zainteresować każdego gościa i turystę tematyką pszczelarską.

Teraz może takie miejsca powstaną także w podlaskim nad Narwią, Biebrzą czy Rospudą. Bo pasieka i restauracja, o której mowa prowadzi nad Dunajem w Austrii Roland Heinzle.

To miejsce było jednym z kilku inspirujących miejsc, które odwiedzili podlascy pszczelarze podczas wyjazdu studyjnego do regionu Dolnej Austrii.

Z kolei w pasiece państwa Pell w Kammern (pasieka ok. 50 rodzin), która specjalizuje się w nowoczesnych metodach przetwarzania miodu, wszyscy byli pod wrażeniem zorganizowanego na wzór paczkomatu – punku sprzedażowego. W miejscu tym, lokalna społeczność, jak również liczni podróżni mogą kupić miód oraz lokalne produkty spożywcze. Pszczelarz twierdził, że jest to bardzo dobre rozwiązanie dla sprzedaży bezpośredniej.

Duże wrażenie na uczestnikach wyjazdu zrobiła też pasieka Stögerer w Willings, gdzie jej właściciele
pokazali praktyczne rozwiązania w zakresie ekologicznej gospodarki pasiecznej. Pasieka działa od 1985 roku.
Obecnie dumą firmy, w którą zaangażowana jest cała rodzina: żona córka i syn, jest piękny obiekt ekspozycyjno-przetwórczym o powierzchni 300 m2 ze sklepem, piękną salą degustacyjną i piwnicą produkcyjną.

Ciekawostką jest to, ze wszystkie domy (dzieci mieszkają obok) i obiekty ogrzewane są jednym piecem, opalanym drewnem zrębkowym, pozyskiwanym z własnego lasu, co znacznie obniża koszty funkcjonowania.

W regionie Dolnej Austrii, o powierzchni bardzo podobnej do województwa podlaskiego działa ok. 5 tysięcy pszczelarzy. Co ciekawe 35% członków jest w wieku do 40 lat.

W Polsce według rejestrów weterynaryjnych pszczelarstwem zajmuje się niepełna 100 tysięcy pszczelarzy
Najwięcej, ponad 10 tys. producentów mieszka w województwie małopolskim, a niewiele mniejszą liczbą osób posiadających pnie pszczele charakteryzuje się region lubelski (9,8 tys.) i Podkarpacie (9,5 tys.). Powyżej 9 tys. pszczelarzy jest także w województwie śląskim. Najmniej pszczelarzy jest w woj. lubuskim (2,7 tys.).

"Szczególne wrażenie wywarły przykłady integracji pszczelarstwa z turystyką wiejską i edukacją ekologiczną. Wyjazd studyjny pozwolił również uczestnikom na wymianę doświadczeń, nawiązanie kontaktów międzynarodowych oraz inspirację do wprowadzania innowacji w swoich pasiekach" - czytamy na stronie
Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie w tekście "Austriaccy pszczelarze stawiają na przetwórstwo miodu i edukację społeczeństwa".

oprac. ih