Wkrótce sprawdzisz, skąd pochodzą produkty, które kupujesz

Konsumenci coraz częściej poszukują informacji o żywności. Wyższa świadomość społeczna i moda na zdrowy styl życia sprawiają, że chcemy wiedzieć skąd pochodzi żywność, jakiej jest jakości i jakim została poddana zabiegom. Przekazywanie wiarygodnych, ogólnodostępnych informacji wymaga zaawansowanych technologii cyfrowych. Ma to umożliwić pilotażowy projekt „Paszportyzacja polskiej żywności”. Umowę w tej sprawie podpisały 16 grudnia Państwowy Instytut Badawczy NASK i Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa (KOWR).

Paszport otrzymają wkrótce produkty z ziemniaków, wieprzowiny i wołowiny. To pierwszy etap pilotażu, który ma być realizowany w latach 2021-2023. Jeżeli pierwszy etap sprawdzi się, paszportyzacja zostanie rozszerzona w latach 2023-2024 na pozostałe artykuły spożywcze. Paszportyzacja polskiej żywności umożliwi śledzenie informacji o produktach w łańcuchu dostaw. Dzięki temu konsumenci będą mogli dowiedzieć się m.in. jakim procesom przetwórczym zostały poddane produkty i jak trafiły na sklepowe półki.

— Potrzeba poczucia bezpieczeństwa żywnościowego oraz poczucia tego, że właśnie kupujemy to, co chcemy kupować i wiemy, co dany produkt spożywczy zawiera, jest niezwykle istotne, szczególnie w czasie kiedy mamy do czynienia z bardzo różnymi produktami spożywczymi — mówił podczas spotkania wicepremier Henryk Kowalczyk.

Paszportyzacja żywności ma pomóc nie tylko konsumentom, ale też producentom żywności, którzy powinni konkurować ze sobą przede wszystkim jakością produktów, a nie ich tylko ceną.